La Bodega Mas de Rander es única en la Provincia de Castellón, cerca del mar Mediterráneo, totalmente integrada en el entorno y cubierta con un manto de vegetación.
Es un edificio energéticamente sostenible donde aprovechamos todas las aguas pluviales, así como las corrientes de aire para mantener constante la temperatura en la bodega. A su vez que estamos implementando el ahorro de energía eléctrica mediante paneles solares.
Nuestros Vinos: puros, verdaderos y fieles a nuestras costumbres y conceptos de agricultura ecológica. En Mas de Rander, comenzamos la producción de nuestras uvas siguiendo los protocolos que nos marca la acreditación de producción ecológica.
Visítanos, y podrás paladear nuestros vinos desde su origen, … “desde la tierra a la copa” … pasando por todos los procesos.
Aprenderás a diferenciar las fases del cultivo de la vid, desde el momento de la poda, crecimiento vegetativo y la recolección, así como las diferentes variedades de vid.
Concluiremos con una cata comentada con nuestros vinos
Fruto de un minucioso trabajo, nuestra bodega ha superado con creces todos los requisitos para poder etiquetar el vino con la certificación de producción integrada.
Apostamos por un vino que mantenga todas sus propiedades organolépticas, elaborado por fermentación expontanea, sin levaduras ni aditivos al mosto, únicamente por medio de las levaduras naturales que acompañan a la uva desde su viaje del campo a la bodega
No adicionamos chips ni otro tipo de preparados enológicos que aceleren el proceso de crianza en barricas. Tampoco se añade ningún producto para la clarificación y estabilización del vino, realizando estos procesos por medios físicos (filtración y frío).
Para completar el ciclo y evitar ninguna aparición de sustancias extrañas, la limpieza y esterilización de los filtros y máquina de embotellar se realizan con de vapor de agua, sin agentes químicos desinfectantes.
Nuestros vinos están diseñados y monitorizados por el respetado enólogo Michel Poudou, el cual ha colaborado con muchas firmas de reconocido prestigio en toda Europa. Actualmente producimos más de 220.000 botellas, de las que aproximadamente 60.000 unidades son vino joven, 150.000 crianza y
El jueves de la pasada semana, tuvimos el placer de ser invitados a la “Cena de mes” de la Sociedad Gastronómica L´Olla de la Plana. En esta ocasión, la cena estuvo preparada por Alejandro Tena, del Mesón Torreblanca y los vinos de Castellón de nuestra bodega. El menú estuvo compuesto
En estos momentos estamos de poda en Mas de Rander. Consideramos que es el momento más adecuado y para realizarlo en el menos plazo de tiempo posible, hemos optado por realizar una prepoda a máquina, y una posterior poda manual. De esta forma reduciremos el tiempo invertido en la tarea
Este fin de semana estaremos en la II Edición del Mercat de la trufa i productes Nadalencs, en la Plaza de las Aulas de Castellón, con la novedad de la Coca de Benicassim, elaborada por la Panadería José María. Se trata de un dulce que ya se ha convertido en
